Café débat : la nourriture industrielle

Café-débat animé par Etienne Dubuis

« Faut-il avoir peur de la nourriture industrielle ? »
A la Salle communautaire « Billy », Rte de la Croix-Blanche 35, à Epalinges

Les aliments que nous achetons en supermarché sont de plus en plus transformés… et pas de la façon la plus saine qui soit. Beaucoup sont délestés de leurs fibres et saturés de sucre, de sel et de graisse pour être moins chers à produire et se conserver plus longtemps. Or, selon de nombreuses études, ces modifications favorisent des affections comme l’obésité, les maladies cardiovasculaires et les cancers. Qu’en est-il ? Quels risques ces produits représentent-ils ? Comment maîtriser leur consommation au quotidien ? Faut-il en éviter totalement certains ? Comment se nourrir aujourd’hui ? Pour en parler sont invitées :

• Barbara Pfenniger, responsable du secteur alimentation à la Fédération romande des consommateurs.
• Wafa Badran-Amstutz, spécialiste du domaine de l’alimentation au Département de la promotion de la santé de l’Etat de Vaud.